由于苹果酸－乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行，因此，又称之为（）。_酿酒工艺学_全学科试题题库

当前学科：酿酒工艺学

题目：填空题
由于苹果酸－乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行，因此，又称之为（）。
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