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当前学科：烘焙工考试
题目：
单选
由于面包坯在烘烤后将有（）的质量损耗，故在称量时要把这一质量损耗计算在内。
A . A、1%-2%
B . B、5%-8%
C . C、10%-12%
D . D、20%-22%
答案：
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