主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:西式面点师理论(中级)
题目:
单选
采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力,但切不可过多,否则产品食用时会产生韧性,失去木司的原有()。
A . A、形状和柔软性
B . B、口味和特性
C . C、风味和形状
D . D、口味和柔软性
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
通风阻力是空气在矿井井巷中流动时,井巷阻止空气流动的反作用力。
土地资源管理独具的特点是:()
按照艺术形象存在方式的标准分类,艺术可以分为()。
钴-60的半衰期为()。
为了保证静态保护装置本题的正常运行,最高的周围环境温度不得超过()度。
建筑物的作用效应分析方法有:()、()、()。
以下哪项不属气管插管并发症()
在温病学发展史上,首先提出温病不得混称伤寒的医家是()
简述洗碗间设计布局的意义?
患者男,发热,尿频,尿急,尿痛,该患者腹部查体下列部位可有压痛点()