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当前学科：食品工艺学
题目：
填空题
在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和（）。
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背景材料: 某施工单位承建一重力式码头工程，合同签订后，该单位马上组建了项目经理部。由于时间紧迫，项目部人员较少，工作忙，项目经理指派项目部工程技术部副经理编写施工组织设计，要求务必在一周内完成并送上级审批。工程技术部副经理如期完成了编制任务并送上级审批。 该项目部编写的施工组织设计主要有以下内容： 一、工程概况 二、施工的组织管理机构 三、施工总体部署和主要施工方法 问题： 1.项目部在施工组织设计编写、报审过程中有哪些不妥之处？应当怎样做才是正确的？ 2.该施工组织设计的主要内容有何缺项？ 3.摘录的施工流程中有无不当？如有，请予改正。
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正常执行指令MULAB后进位位C一定为（）。
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