当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    下列有关明胶说法不正确的是()。

      A . 又称冻粉、洋菜,常用于水果啫喱、棉花糖等制品
      B . 从动物的皮、骨、软骨等中提取
      C . 完全从鱼皮、鱼骨等中提取的明胶称为鱼胶
      D . 不溶于冷水、溶于热水

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索