A . 使微生物的蛋白凝固变性
B . 酶蛋白失去活性
C . 抑制微生物的代谢、生长、繁殖
D . 破坏菌体蛋白质中的氨基酸，使菌体蛋白光解变性
E . 杀灭微生物