食品中脂类物质氧化酸败速度的因素有哪些？_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：问答题
食品中脂类物质氧化酸败速度的因素有哪些？
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2010年5月，W省A市B县人民法院委托B县晨光拍卖行，拍卖B县被县人民法院依法冻结的大光房地产开发公司办公综合大楼，晨光拍卖行委托具有二级资质的顺风房地产估价有限责任公司，对该办公综合大楼进行了拍卖价值评估，该办公综合大楼评估价值为150万元。在此基础上，确定了该办公综合大楼的合理保留价为130万元，起拍价为145万元，期望价为195万元。经过现场竞拍，B县个体户张某，以180万元的价格竞买成交（销售不动产的营业税税率为5%）。根据上述背景，请回答下列问题在上述办公综合大楼的拍卖中，买受人是指（）。

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