A蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖

B甜度比蔗糖高

C具氧化性

D较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶

E果糖易使制剂的颜色变深暗