当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行()的方法。

      A . A、浸泡入味;
      B . B、加热熟制;
      C . C、旺火加热;
      D . D、断生处理

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