当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    预熟处理是指菜肴原料在正式()前,按照菜肴的质量要求,加热成半成品的工艺方法。

      A . 烹调
      B . 切割
      C . 调味
      D . 配菜

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