A食物中毒是食源性疾病中最为常见的疾病

B可以引起急性中毒或急性感染

C爆发流行过程中，食物起了携带和传播病原物质的媒介作用

D病原物质是食物中所含有的各种致病因子

E爆发流行过程中，食物本身导致疾病的发生