当前学科:果蔬加工工艺学
  • 题目: 多选
    影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是()

      A . 温度
      B . 丹宁类物质
      C . 酸的种类
      D . pH值
      E . 微生物

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