当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    挂蛋泡糊的菜肴油炸时,油温一般应控制在()。

      A . A.90~120℃
      B . B.130~160℃
      C . C.170~200℃
      D . D.210~240℃

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