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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
单选
下列物质的水解产物可强烈刺激胃肠遭黏膜，损伤肠胃的是（）。
A . A．氰苷
B . B．草酸
C . C．皂苷
D . D．脂肪氧化酶
答案：
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