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当前学科：食品质量管理学
题目：
多选
下面关于煮熟即食水产品加工中，需要进行时间和温度控制的有（）
A . 蒸煮后冷却
B . 蒸煮后加工
C . 机械分段
D . 包装
E . 成品保藏
答案：
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