当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    宰杀牛蛙的步骤是()。

      A . 斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净
      B . 剥去外皮→斩去头部→取内脏→洗净
      C . 斩去头部→剥去外皮→取内脏→剁去四肢脚趾,起出脊骨、小腿骨→洗净
      D . 剥去外皮→取内脏→剁去四肢脚趾,起出脊骨、小腿骨→洗净

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