当前学科:中餐宴会服务
  • 题目: 单选
    菜品制作过程中的卫生要求不包括()。

      A . 加热过程中严格控制火候
      B . 对原料进行严格的卫生质量检验
      C . 砧板卫生
      D . 尽量缩短加工时间

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