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当前学科：基础营养学
题目：
单选
据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）
A . A.谷氨酸
B . 赖氨酸
C . 胱氨酸
D . 亮氨酸
E . 色氨酸
答案：
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