简述蛋白质在干燥过程中的变性机理？_食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：食品工艺学

题目：问答题
简述蛋白质在干燥过程中的变性机理？
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

对津液不具有直接固摄作用的是（）。

女性，28岁。二周来感头晕、乏力、心慌，活动后气喘，尿深黄色。住院体检发现面色苍白，巩膜轻度黄染，肝肋下1．0cm，脾肋下3．0cm，皮肤无出血。血象：Hb40g／L，WBC15．0×109／L，中性分叶核细胞0．70，带状核细胞0．10，晚幼粒细胞0．05，中幼粒细胞0．03，淋巴细胞0．08，晚幼红细胞0．04，血小板120×109／L，网织红细胞0．09。骨髓象：有核细胞增生明显活跃，以红系为明显。该例诊断应为（）。

自汉朝至明朝，我国对外贸易的主要商品首推（）。

所谓“经验”，并非人们从现实经历中获得的认知碎片，而是人们在层层叠叠的认知碎片中__________下来的生活整体性体验。“整体性体验”的实质是一种__________体验，比如新生与死亡、繁荣与衰落、强大与软弱等。填入划横线部分最恰当的一项是：

公共卫生执法行为一旦取得法定效力非依法定依据和法定程序，不可变更。这是哪种公共卫生执法行为的效力（）

下列关于资金成本的说明，正确的是（）。

叶天士对血分证病机和治法的论述是：（）.

百分表的刻度原理是使量杆的（）经过齿条、齿轮的传动，变为指针在表盘上的角度位移。

引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.