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当前学科：西式面点师理论（中级）
题目：
单选
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
A . A、切割法
B . B、一次成型法
C . C、擀制法
D . D、直切法
答案：
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