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当前学科：烘焙工考试
题目：
单选
棕榈油熔点高、塑性强，易于在面团中形成多层次饼层，其制成的人造奶油是生产（）的理想油脂。
A . A、硬质面包和烫面糕点
B . B、软质面包和混酥糕点
C . C、脆皮面包和冷冻甜品
D . D、起酥面包和起酥糕点
答案：
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