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当前学科：食品安全知识竞赛
题目：
多选
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）
A . 裱花间（奶油蛋糕裱花制作）
B . 洗碗间（餐具清洗消毒）
C . 刺生间（生鱼片加工）
D . 点心间（中式点心制作）
答案：
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