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当前学科：初级面点工
题目：
单选
鸡蛋糕的制作是利用了物理疏松原理，在加温时宜（）。
A . A、高温，时间稍短
B . B、低温，时间较长
C . C、中温，时间稍长
D . D、中温，时间短
答案：
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