结合酱油生产工艺，论述提高酱油酿造中蛋白质原料利用率的方法。_酿造学_全学科试题题库

当前学科：酿造学

题目：问答题
结合酱油生产工艺，论述提高酱油酿造中蛋白质原料利用率的方法。
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女，30岁。近3个月来自觉两侧咬肌、颞肌酸痛，上下颌牙齿找不到合适的咬合位置。3个月前因右下第一磨牙慢性牙髓炎做根管治疗及充填治疗。检查：两侧咬肌、颞肌有触压痛，两侧颞下颌关节无弹响、无压痛，右下第一磨牙叩痛（±）。其原因最可能是（）。

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