根据菜肴质量的要求，将加工（）加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
根据菜肴质量的要求，将加工（）加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

垫垛时要注意什么？

中央空调设备长时间停用时，要（）。

溃疡性结肠炎治疗首选药物是（）

机电产品更新换代很快，老的产品只能作为旧物料被淘汰。

被称为“万丈盐桥”的察尔汗盐湖位于我国()。

急性化脓性脑膜炎时，脑脊液中浓度明显增高的是（）.

深孔爆破的盲炮处理时，可在距盲炮孔口（）10倍炮孔直径处另打平行孔装药起爆。

病历摘要：患者女50岁，拟行子宫内膜癌根治术。现有轻度活动后即感心慌、气短。既往有27年风湿病史，曾心力衰竭3次。胸片、ECG、心音图均诊断为二尖瓣狭窄并关闭不全，中度肺动脉高压、房颤。患者的心功能分级是（）

标准煤的概念是什么？什么是能耗折算系数？

低碳素钢和低合金钢的晶粒度越细，则其脆性转变温度（）。