烹调方法以传热介质划分，可分为（）、油为介质、气为介质传热法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
烹调方法以传热介质划分，可分为（）、油为介质、气为介质传热法。
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