制作油条的面团属于（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
制作油条的面团属于（）。
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球团矿的碱度是指球团矿中（）的比值。

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某牛场牛发病，体温40～41℃，口腔黏膜发炎，明显牵缕状流涎并带有泡沫，开口时有吸吮声。在口唇、舌面、齿龈、软腭、颊部黏膜及蹄冠、蹄踵和趾间的皮肤出现水疱，水疱呈蚕豆至核桃大小，内含透明的液体，水疱破裂后，形成边缘整齐的红色溃疡。有的病牛不能采食、站立困难，甚至蹄匣脱落，病程延长。有些患牛可能在恢复过程中突然恶化，表现为全身虚弱，肌肉震颤，心脏麻痹而突然死亡为了进行实验室诊断而采集的材料是（）

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