（）要求持刀要稳，按稳原料，两手配合协调一致，一推到底，刀刀分离的技法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
（）要求持刀要稳，按稳原料，两手配合协调一致，一推到底，刀刀分离的技法。
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