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当前学科：食品化学
题目：
判断题
蛋白质的变性是指一、二、三、四级结构上重大的变化。
A . 正确
B . 错误
答案：
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混凝土强度等级越______、水泥用量越______，微裂缝就不容易出现，混凝土密实性就越______。同时，混凝土强度等级越______，抗风化能力越强；水泥用量越______，混凝土碱性就越______，抗碳化能力就越强。水灰比越______，水分蒸发形成的毛细孔和水隙就越______，混凝土密实性越差，混凝土内部越容易受外界环境的影响。试验证明，当水灰比小于______时，钢筋就不会锈蚀。国外海工混凝土建筑的水灰比一般控制在______以下。
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