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当前学科:食品工程原理
题目:
多选
在有关传递过程的研究中,衡算是一类基本的、重要的方法,食品工程的衡算包括()。
A . 质量衡算
B . 动量衡算
C . 数量衡算
D . 能量衡算
E . 参量衡算
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