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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
熟碱水的配制方法是：4500克开水加（）碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成。
A . A、200克；
B . B、300克
C . C、400克；
D . D、500克
答案：
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