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当前学科:现代厨房管理
题目:
单选
HACCP是1959年关囤为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。运用这套管理体系,可以预测食品在安全方面所存在的()。
A . 成分元素
B . 危险因素
C . 化学成分
D . 至病成分
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