关于脂类的说法，正确的是（　）_预防医学_全学科试题题库

当前学科：预防医学

题目：多选题
关于脂类的说法，正确的是（　）
- A. 可溶于水与有机溶剂
- B. 包括脂肪和类脂
- C. 动物体脂是以甘油三酯形式存在，植物脂肪则不是
- D. 脂肪酸的碳链越短，熔点越高
- E. 动物脂肪在室温下为固体
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