肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和（）致嫩。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和（）致嫩。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

统一的实质是使标准化对象的形式、功能（效用）或其他技术特征具有一致性，并把这种一致性通过标准确定下来。

电极的任何去极化过程，都将导致金属腐蚀速度的（）。

电动机额定功率的基本的单位是（）。

当事人因不服劳动争议仲裁机构仲裁裁决而向人民法院起诉时，所起诉事项不属于人民法院受理的案件范围的，人民法院应（）。

低压断路器是低压配电和电力拖动系统中常用的电器。

检测仪表通常由（）、变送器、显示器三大功能部件及传输通道组成

成人牙齿松动、过早脱落的主要原因是（）

氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。

银行信贷管理实行集中授权管理，以切实防范、控制和化解贷款业务风险。实行集中授权管理是指（　　）。

自动喷水灭火系统配水支管的管径不得小于（）。