当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和()致嫩。

      A . 碳酸钠
      B . 碱
      C . 明矾
      D . 氢氧化钠

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