熬汤时应先将温度控制在（）左右，待糖完全熔化后将温度升高到拔丝温度。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：填空题
熬汤时应先将温度控制在（）左右，待糖完全熔化后将温度升高到拔丝温度。
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