当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    猪的上半部(背部,后臀尖)的肌肉,一般用于()。

      A . 快速成菜方式
      B . 长时间成菜方式
      C . 可炖、烧等方法烹制
      D . 烹饪与猪年龄有关

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