主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:烘焙工考试
题目:
多选
糖在加热时产生的(),使糕点着色。
A . 水化反映
B . 焦化反应
C . 中和反应
D . 美拉德反应
E . 氧化反应
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
根据《城市建设档案管理规定》,施工企业一般应提交的档案资料有()。
如图所示的电路中,当电阻值同时减小时,则()。
抗氧化剂的主要成分是石墨。
非间叶组织来源的肿瘤是()
女,22岁,东南亚旅游回国后出现间歇性畏寒、寒战、高热,大汗后缓解,隔日1次,已9天。体格检查:轻度贫血貌,脾肋下2cm。血常规正常。既往有蚕豆病史。该病人最适宜的治疗药物是()
公司债券上市交易后,公司有()情形的,国务院证券监督管理机构有权决定暂停其公司债券上市交易。
经营全球化、企业规模化、系统网络化、服务一体化和供应链的简约化是()物流呈现出的特点。
以大型地质构造带为界,我国划分为5个聚煤区,西山煤田属于其中的()聚煤区。
交界性心动过速见于()
1968年,在几篇新闻报道中描述了一个惊人的发现,有2%—4%的精神病患者的性染色体组成为XYY。XYY综合症患者有暴力倾向,有反社会行为,有人称多出的这条Y染色体为“犯罪染色体”。下列关于XYY综合症的叙述正确的是()