当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 判断题
    制作意大利黄油酱时,在向蛋清里倒入糖水时,应顺着缸边成一条直线倒入,以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。

      A . 正确
      B . 错误

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