当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 多选
    以下关于部分烹饪原料的准确描述是()。

      A . A、金针菇菌盖褐色,单生或丛生
      B . B、中国的龙虾主要产于南海和东海南部
      C . C、石斑鱼属的背鳍有11根刺是它们的主要特征
      D . D、大马哈鱼也是鲑鱼
      E . E、灌肠是中国传统风味的肉制品,分广式腊肠和北方灌肠两种。

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