当前学科:高级面点工
  • 题目: 单选
    拔是将调和成糊状的面坯,用筷子顺盆沿"切割"流出条状的面浆形成()的工艺方法。

      A . 面条
      B . 面坯
      C . 面团
      D . 面片

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