山东菜的特点是(  )

  A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

  B．取料广博奇杂而重“生猛”。

  C．注重以当地特产为选料，以清香、鲜嫩、味佳而著称，精于制汤和以汤调味。

  D．取料广泛，味型丰富，百菜百味。