当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    剞的方法一般采用()、推刀剞、拉刀剞,深度为原料的4/5。

      A . A、跳刀剞
      B . B、直刀剞
      C . C、滚刀剞
      D . D、侧刀剞

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