当前学科:食品生物技术
  • 题目: 单选
    在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶()

      A . A、葡萄糖淀粉酶
      B . B、葡萄糖异构酶
      C . C、脱支酶
      D . D、a-淀粉酶

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