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当前学科：营养与食品卫生学
题目：
单选
长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（）
A . -30℃~-20℃
B . -20℃~-10℃
C . -10℃~0℃
D . 0℃~4℃
E . 以上均不对
答案：
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