借助人的眼、耳、鼻、舌、手对菜肴进行鉴赏和品尝，评定菜肴各项指标质量的方法称为（）。_现代厨房管理_全学科试题题库

当前学科：现代厨房管理

题目：单选
借助人的眼、耳、鼻、舌、手对菜肴进行鉴赏和品尝，评定菜肴各项指标质量的方法称为（）。
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对于那些并不具备定义良好特征的概念，可以通过如下哪种方式加以学习？（）

学校要求各班在橱窗中展示班级作品，高一(3)班的学生决定利用信息技术手段来制作班级作品，比较合理的制作过程是（）

女，45岁，育2子，因头昏乏力、面色苍白1年来诊。既往有十二指肠球部溃疡20年；检验结果：红细胞2.5×1012／L，血红蛋白60g／L，白细胞及血小板正常；血清铁蛋白10μg／L。诊断为缺铁性贫血。下列哪项符合铁代谢生理（）

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