酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关，水分高，酶对温度的抵抗力低。_啤酒品酒师_全学科试题题库

当前学科：啤酒品酒师

题目：判断题
酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关，水分高，酶对温度的抵抗力低。
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