当前学科:中国餐饮业职业经理人资格考试
  • 题目: 单选
    构建中餐厨房的生产组织,一般采用的方式是()

      A . 产品对象为主、工艺流程为辅
      B . 菜系制作为主、工艺流程为辅
      C . 工艺流程为主、产品对象为辅
      D . 工艺流程为主、菜系制作为辅

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