当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    丹麦面包面团组织粗糙与下列哪一项有关()

      A . 发酵过度
      B . 裹入油太多
      C . 面团搅拌后未予松弛
      D . 配方中采用冰水

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