当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    制作酵母多纳滋时,若要控制成金黄色泽产品时,在制程上应注意()

      A . 适当的发酵
      B . 过度的发酵
      C . 低温长时间之油炸
      D . 较硬之面团

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