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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
在烹调方法中（）主要是以油为传热媒介的。
A . A、滑炒、油爆、清炸、煎烹
B . B、生炒、油爆、干烧、煎
C . C、生炒、油爆、红烧、油焖
D . D、爆炒、油爆、煎烹、煎烧
答案：
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